メンマ
うちのお店ではメンマが出来る迄に6日かかります。まず、メンマを洗い水に付けてもどします。次の日にメ...
自家製麺
自家製麺小麦粉は、3種類を使用しております。全粒粉も3種類使用しております。それぞれを独自に調合し...
スープへのこだわり
スープへのこだわりを説明します。まず朝一、鶏ガラととんこつは一晩前からしっかり血抜きしておきます...
おすすめの味変について
卓上の味変調味料について・高麗人参酢・自家製ラー油・生にんにく・生しょうが・ラーメン醤油だれ・ガ...
初めての方へ。
初めてお越しの方は、まずは基本の松がオススメです。まずは、自家製麺の風味豊かな小麦の香りとじっく...